أهلًا بك، أُبلغك أنّ متوسط سعر غرام الزعفران يبلغ 10 دنانير أي ما يعادل 14 دولارًا تقريبًا، وذلك وفقًا لتقرير تلفزيوني تحدث عن أحد الأردنيين الذي أنشأ مزرعة صغيرة في مدينة جرش واصفًا إياها بأنها أول مزرعة للزعفران في البلاد.
ويعود ارتفاع سعر الزعفران لكون عملية استخراجه تحتاج لعمالة كبيرة وجهد شاق، فعملية زراعته وجمعه وفصل الخيوط الحمراء وتجفيفها جميعها عمليات تتم يدويًا، ويجب أن تكون دقيقة لأنها تؤثر على جودة المنتج.
كما أن الكمية المنتجة مقارنة بالكمية المزروعة قليلة جدًا، حيث أن 50 ألفًا من خيوط الزعفران يستخلص منها 100 غم فقط، حيث يتم استخراج ثلاثة خيوط في المتوسط من النبتة الواحدة لذلك يطلق عليه الذهب الأحمر.