الشيء الذي إذا وُضع على النار تجمّد، أما إذا وُضع في الثلاجة يبقى مائعًا هو البيض بكل تأكيد، بعكس غيره من معظم المواد والتي تتجمد مباشرةً بعد وضعها في الثلاجة، وتكون مائعة خارج الثلاجة، ويُمكنني توضيح ذلك لك كما يأتي:
- عند فقس البيض عند شرائه، فإنّه يكون مائعًا بطبيعة الحال، وإذا وضعته في الثلاجة سيبقى كما هو مائع القوام ولن يتجمّد.
- عند وضعه على النار، والمقصود بذلك سلق البيض، أي وضعه في إناء فيه ماء، ثم وضع البيض داخله، ووضع الإناء على النار، فإنّ البيض سيتحوّل حينها من القوام المائع إلى القوام المتجمّد، وذلك تراه بنفسك بعد أن يستوي البيض المسلوق، وتُقشّره؛ إذ يصبح صلبًا.