تسرني مساعدتك في الإجابة عن تساؤلك، إذ شاهدت فيلمًا وثائقيًا من قبل، وأُجيبك من خلاله بنعم، يُمكن أن يُؤكل السمك الطائر، ولكن عليك أولًا أن تقوم بطهيه جيدًا؛ إذ أنّه من أسماك المياه العذبة، والتي يُمكن أن تحمل الكثير من الطفيليات، لذا يجب أن تقتلها جميعًا بنار الطهي أولًا، ويُمكنك شويها، أو قليها، أو طهيها على البخار، أو طهيها داخل شوربة أو يخنة.
يُفضل أن تأكل السمك الطائر (بالإنجليزية: Flying Fish) بعد وقت قصير من صيده؛ حيث لا يُمكنه أن يبقى بحال جيدة لوقت طويل، ويكون لحم السمك الطائر صلبًا وطريًا وأبيض اللون، ورطبًا ودهنيًا بعض الشيء، ويكون طعمه معتدلًا، وهو قريب من طعم سمك السردين، وعلى الرغم من غرابة فكرة أكله؛ إلّا أنّه أعجب الكثير ممّن جربوه.