الكاكاو البودرة الخام مسموح لمرضى السيلياك، أما بالنسبة لكيكة الشوكولاتة، في حال تم شراؤها من المطاعم الحلويات الجاهزة عليك التأكد من تحضيرها بالمكونات الصحيحة والمناسبة لمرضى السيلياك وخلوها من أي مكونات ومواد قد تسبب الضرر لابنك، وأنصحك بعمل الكيك في المنزل حيث أن تحضيرها يكون أسهل ومكوناتها معلومة لذلك تعد مضمونة أكثر.
كما يمكنك استعمال دقيق اللوز كخيار متاح لمرضى السيلياك عوضًا عن الطحين الأبيض واستعمال الحليب الخالي من الجلوتين كخيارات صحية.
ويوجد العديد من المطاعم والعلامات التجارية التي تصنع الكيك الخالي من الغلوتين لمرضى السيلياك، ومع ذلك لا أفضل شراءها، حيث يكمن الخوف من الكيك الجاهز اختلاط بعض المكونات الغير مسموحة لمرضى السيلياك مع مكونات الخاصة بهم؛ لذلك ينصح بإعداد الكيك في المنزل، ومن المكونات الغير مسموحة والتي قد تدخل في صناعة الكيك الدقيق، الحليب الذي يحتوي على مادة الغلوتين وبعض أنواع الكريمة.