كم مدة طبخ ورق العنب في القدر العادي؟

Question

أطبخ دوماً ورق العنب باللحمة في قدر الضغط وأعرف تماماً كم يستغرق طبخه فيها بحيث يكون لذيذاً، لكنني أرغب بتجربة طبخه في القدر العادي، فكم مدة طبخ ورق العنب في القدر العادي؟

Answer 1

يحتاج طبخ ورق العنب في القدر العادي مدة زمنية تتراوح من ساعتين إلى ثلاث ساعات، على نار هادئة، حيث إنّه من تجربتي في طبخ ورق العنب وجدتُ أنّ وقت نضجه على النار يعتمد على نوع وطبيعة ورق العنب، إلا أنه لا يتجاوز 3 ساعات، وإليكِ بعض نصائحي عند طبخك لورق العنب في القدر العادي فيما يأتي:

1. اسلقي ورق العنب لمدة 10 دقائق تقريباً.
2. احرصي على عدم الإكثار من كمية حشوة الأرز في ورق العنب.
3. لفّي ورق العنب بإحكام.
4. ضعي شرائح من الطماطم أو البطاطا في قاع القدر العادي.
5. رتّبي ورق العنب فوق الشرائح السابقة بشكلٍ متقاربٍ.
6. أضيفي الماء وعصير الطماطم.
7. ضعي صحناً أو غطاءً ثقيلاً فوق الحبات مباشرةً، لتصنع ثقلاً عليها كي لا تطفو.
8. يُمكنكِ أن تُزيلي الثقل بعد التأكد من نضوج الحبات.