هل تُُقدم البسبوسة مع قطر ساخن أم بارد؟

Question

أود عمل بسبوسة القشطة اليوم، ولكنني لا أعرف هل يجب أن يكون القطر ساخن أم بارد؛ فهل تُُقدم البسبوسة مع قطر ساخن أم بارد؟

Answer 1

وفق خبرتي في الحلويات، يُضاف القطر إلى الحلويات عمومًا بحيث تكون درجة الحرارة مختلفة، فإذا كانت البسبوسة ساخنة جدًا عليك إضافة قطر بارد وفي حال كانت باردة يتم تسخين القطر ثم سكبه.

وعليه ينصح بتحضير القطر مسبقًا، ثم تركه جانبًا حتى يبرد، ثم سكبه وتوزيعه بصورة جيدة على صينية البسبوسة فور إخراجها من الفرن وهي ساخنة، وفي حال تم تحضير البسبوسة، ونسيت القطر فكل ما عليك هو تحضير قطر ساخن وسكبه.

ولتسهيل الأمر عليك يمكنك تحضير القطر وسكبه كالآتي:

1. المكونات
2.  كوب ونصف من السكر.
3.  كوبان ماء.
4.  عصير ليمون بقدر ملعقة صغيرة.
5.  رشة من ماء الورد أو الزهر حسب الرغبة.
6.  فستق حلبي أو أي نوع مكسرات ترغبين بها؛ لتزيين وجه البسبوسة.

1. طريقة التحضير
2.  ضعي الماء والسكر في قدر على النار وحركيه حتى يذوب السكر.
3.  اتركي القطر على النار حتى يغلي مدة نصف ساعة تقريبًا.
4.  أضيفي عصير الليمون وماء الورد أو الزهر.
5.  أطفئي النار وضعي القطر جانبًا ليبرد.
6.  اسكبي القطر على البسبوسة فور إخراجها من الفرن، ثم رشّي المكسرات فوقها.