يبلغ عدد سكان محافظة أسيوط حسب آخر الدراسات الإحصائية التي أجريت في عام 2021 م 4.5 مليون نسمة تقريبًا، وهذه كثافة سكانية مرتفعة بالنسبة لمحافظات الصعيد، ويضعها هذا التعداد السكاني في المرتبة الحادية عشر بين المحافظات المصرية جميعها.
تعد محافظة أسيوط التابعة إلى منطقة الصعيد من المدن الأعلى في الكثافة السكانية بين المدن الصعيدية جميعها، إذ أنها عاصمة التجارة الصعيدية نتيجة إطلالتها على نهر النيل.
وتبلغ المساحة الكلية لمحافظة أسيوط حوالي 25.926 كيلو متر مربع، وتبلغ الكثافة السكانية في أسيوط حوالي 161 نسمة في الكيلو متر المربع الواحد، ويعود السبب في تركز السكان فيها إلى أنها مركزًا تجاريًا واقتصاديًا هامًا في المنطقة.