هل قمح البليلة هو القمح الكامل؟

Question

ذهبت للبحث عن القمح الكامل في السوق كبديل عن القمح العادي، إلا أني وجدت قمح البليلة فهل هو ذاته القمح الكامل؟

Answer 1

أهلًا عزيزي السائل، أجل قمح البليلة هو القمح الكامل، ولا يوجد فروقات بينه وبين القمح الكامل إلّا أنّه لفظ يُطلق على القمح الكامل في اللهجة المصرية، وبالذات عندما يستخدمونه لعمل أكلة القمح المحلى المتعارف عليها في بلاد أخرى باسم السنينية، والتي يتمّ تحضيرها عندما تظهر الأسنان الأولى للطفل.

لدي صديقات من دولة مصر، وتحضير قمح البليلة أي القمح الكامل واحدة من عاداتهم في عدّة مناسبات، وكذلك هم يتفنون في صناعتها، ويقومون بإضافة الأرز وجوز الهند وبعض النكهات عند تحضيرها، ولا يقتصرون على الحبوب الكاملة والسكر.

ولكن عليك معرفة أنّه من الممكن أن تختلف جودة قمح البليلة من مكان لآخر بحسب مكان الزراعة والتصنيع وكذلك نسب العناصر الغذائية المهمّة فيه.