كم مدة طبخ الملفوف في قدر الضغط؟

Question

كنت أطبخ الملفوف في قدر عادي على النار، لكن صديقتي أخبرتني أنه ألذ عند طبخه في قدر الضغط فأخذت طريقة عمله منها لكنني نسيت أن أسألها عن المدة التي يحتاجها، فكم مدة طبخ الملفوف في قدر الضغط؟

Answer 1

تصل مدة طبخ الملفوف في قدر الضغط إلى 25 دقيقةً، بينما طبخه في القدر العادي يحتاج بناءً على تجربتي إلى ساعةٍ كاملةٍ، وإليكِ خطوات تجهيز طبيخ الملفوف كالآتي:

1. قلّبي الثوم والنعناع بالزيت أو السمنة في المقلاة، حتّى يُصبح ذهبيّ اللون، ثمّ ضعيهم جانباً.
2. اسلقي أوراق الملفوف بالماء المغلي لمدة 15 دقيقةً.
3. صفّي الأوراق وضعيها جانباً.
4. جهّزي خليط من الأرز واللحم المفروم.
5. أضيفي البهار والملح والفلفل الأسود إلى الخليط حسب الرغبة.
6. اخلطي المكونات جيداً.
7. افردي أوراق الملفوف واحشيها بالأرز، واثني طرفي الورقة لتُصبح على شكل رول.
8. ضعي شرائح من البطاطا في قاع قدر الضغط.
9. ضعي أوراق الملفوف المجهزة فوق شرائح البطاطا.
10. اغمريها بالماء ثمّ أغلقي قدر الضغط بإحكام.
11. بعد انتهاء 25 دقيقةً على النار، وبعد فتح غطاء القدر أضيفي الثوم والنعناع وعصير الليمون حسب الرغبة.