تعتبر زبدة الفول السوداني من المصادر النباتية الغنية بالبروتين والدهون، إذ يحتوي كل 100 غرام من زبدة الفول السوداني على 22.5 غرام من البروتين، وتعد هذه النسبة عالية مقارنةً بالمصادر النباتية الأخرى.
وعلى الرغم من أنها غنية بالبروتين، إلا أنها تفتقر للحمض الأميني الأساسي ميثيونين، لهذا فإن زبدة الفول السوداني لا يمكن أن تغني عن مصادر البروتين الحيوانية التي تحتوي على جميع أنواع الأحماض الأمينية، لذا إذا قمت بالاعتماد عليها كليًا كمصدر للبروتين؛ فهذا سيؤدي إلى نقص بعض الأحماض الأمينية في جسمك.
كما يمكنك صناعة زبدة الفول السوداني منزليًا عن طريق تحميص وطحن حبوب الفول السوداني حتى تحصل على القوام المناسب، إذ تعتبر زبدة الفول السوداني المصنوعة منزليًا أفضل من المباعة في المتاجر؛ وذلك لأن بعض الأنواع المصنعة مليئة بالسكر، والزيوت النباتية، والدهون المهدرجة.