إن الحلّوف هو خنزير بري يسمى بالعفر أو الرت أو الخنزير الجبلي، وهو أكبر الحيوانات البرية ومن فصيلة مزدوجات الأصابع والثدييات، تتم تربيته في المزارع والأرياف في أوروبا الوسطى وحوض البحر المتوسط تحديدًا في غرب وشمال أوروبا وأفريقيا إلى الهند وجزر أندامان والصين.
يتميز بأن له فراء أو شعر ثخين جدًا، وتشتد تخانته في فصل الشتاء، وألوانه التي يشتهر بها هي الأسود والبني والرمادي الداكن، يتراوح وزنه بين 66 إلى 272 كيلوجرام.
يعيش حيوان الحلوق في جماعات تتكون غالبًا من 20 خنزيرًا -وقد يزيد عددها أو ينقص-، وهي حيوانات ليلية تأكل غالبًا في المساء إلى الفجر، وتتواصل فيما بينها بأصوات عالية، ويفرق الحلوف عن الخنزير بأن الخنزير أكبر منه حجمًا.
أما صغير الخنزير فيسمة خِنَّوْص، أو دوبل.