يوجد العديد من الفوائد لبذور عباد الشمس فهي غنية بالدهون الصحية والمركبات النباتية المفيدة والعديد من الفيتامينات والمعادن، ومن هذه الفوائد الآتي:
- تقليل مستوى الكوليسترول الضار LDL.
- التقليل من خطر الإصابة بالجلطات القلبية.
- التقليل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية.
- تنظيم مستوى السكر في الدم.
- خفض ضغط الدم لوجود عنصر البوتاسيوم.
- يدعم الخصوبة عند الرجال وذلك لأنه غني بالزنك.
- قد تقي من الإصابة بالسرطان وذلك لاحتوائه على مضادات الأكسدة.
- مصدر جيد للبروتين النباتي كبديل عن البروتينات المتواجدة في اللحوم.
كما وأنصحك بتناول بذور عباد الشمس باعتدال، إذ يُنصح بعدم استهلاك أكثر من 30 جرامًا يوميًا، كما أنصحك بتناول البذور غير المملحة لتجنب ارتفاع ضغط الدم أو احتباس السوائل.