كم درجة الحرارة الأنسب لطهي صينية كفتة بالخضار؟

Question

أود إعداد صينية الكفتة بالخضار، ولا أعرف ما الحرارة المناسبة لطهيها، ولا أريد أن تنضج الخضار قبل اللحم أو العكس، فكم درجة الحرارة الأنسب لطهي صينية كفتة بالخضار؟

Answer 1

يُمكنني إجابتك من خبرتي في المطبخ، أعرف أنّ درجة الحرارة 200 هي الأنسب لطهي صينيَّة الكفتة بالخضار في الفرن، وسأبيّن لكِ في ما يأتي الطريقة الصحيحة لطهي هذا الطبق لتنضج مكوناته من اللحمة والخضار في آن واحد، فلا يكون هناك مكوّن ناضج بشكل زائد كما يأتي:

1. سخّني 4 ملاعق من الزيت النباتيّ على درجة حرارة متوسطة.
2. شوّحي الخضار التي تنوين وضعها في الطبق على الجهتين حتى تأخذ لونًا أحمر دون أن تُطهى تمامًا.
3. شكّلي الكفتة على شكل كرات أو أصابع وضعيها في الزيت بعد إخراج الخضار وشوّحيها على الجهتين.
4. جهزي صينية الفرن، ورصّي الخضار والكفتة فيها بالشكل الذي تفضلينه وغطيها بالقصدير.
5. ضعيها بالفرن لمدة 30 دقيقة على درجة حرارة 200، وبعدها أزيلي القصدير لتحمير وجه الصينية.