لماذا لا يتماسك الجيلي عند إضافة شرائح الموز؟

Question

عندما أضيف شرائح الموز إلى الجيلي فإنه لا يتماسك جيدًا رغم أنه يتماسك عندما أحضّره دون الموز، فلماذا لا يتماسك الجيلي عند إضافة شرائح الموز إليه؟

Answer 1

يمكنني مساعدتك في الإجابة على هذا السؤال، فأنا عادة ما أقوم بإعداد الجيلي، وأضيف إليه الفواكه ومنها الموز، ففي العادة ينبغي أن لا تؤثر إضافة الفواكه إلى الجيلي على تماسكه لكن قد يحدث هذا نتيجة لعدة أسباب تتمثل بما يأتي:

1. زيادة نسبة الماء إلى الجلي.
2. وجود نسبة سوائل عالية في الفواكه.
3. استخدام نوعية غير مناسبة أو غير جيدة من الجيلي.
4. إضافة كمية كبيرة من الموز.

وأنا أنصحك بالتأكد من نوعية الجيلي المستخدمة، واستخدام كميات أقل من الموز حيث إنه من الأفضل الاكتفاء بوضع بعض شرائح الموز على الوجه دون زيادة كمية الموز داخل الجيلي حتى يتماسك، وفي حال كانت لديكم الرغبة بزيادة كمية الموز فإنه من الممكن أن يتم تقليل كمية الماء، حيث إن باكيت الجلي الواحد يحتاج إلى كوبين من الماء.

وفي حال الرغبة بزيادة كمية الموز يمكن استخدام كوب وربع من الماء لكل باكيت جيلي.