ما هي البهارات المستخدمة في صنع الكبة؟

Question

قرأت في كتاب عن طريقة صنع الكبة وكان من ضمن المقادير استخدام البهارات ولم يُذكر أي تفصيل عن نوع هذه البهارات، فما هي البهارات المُستخدمة في صنع الكبة؟

Answer 1

أنا مهتمة جدًا في صناعة الأطعمة ومن ضمنها الكبة بطرق مختلفة، وكذلك أعمل على تسويقها وبيعها، ومن تجربتي فإنّ البهار المستخدم في الكبة يختلف من طريقة لأخرى ولكن هنالك مجموعة بهارات أساسية تضفي طعمًا لذيذًا للكبة وباعتقادي من الجيد أن تجرب استخدامها فغالبًا ستعجبك وستحصل على الطعم الذي تريد، وهذه البهارات هي كالآتي:

البهارات المستخدمة في حشوة اللحم والصنوبر هي:

1. الفلفل الأسود المطحون.
2. الكزبرة المجففة المطحونة.
3. الهيل المطحون ناعمًا.
4. القليل من الزنجبيل المطحون ناعمًا.
5. الكمون المطحون.
6. الفلفل الأبيض.
7. القرفة المطحونة.

البهارات المستخدمة في عجينة الكبة هي:

1. الكمون المطحون.
2. الفلفل الأسود المطحون.
3. كبش القرنفل المطحون.
4. القرفة المطحونة.
5. مردقوش مطحون ناعمًا.
6. ورق ورد مطحون ناعمًا.
7. النعنع المجفف المطحون.