يحتوي الكوب الواحد من الأرز المسلوق على 206 سعرة حرارية، والـ 8 ملاعق تعادل نصف كوب أي تحتوي على 103 سعرة حرارية.
والأرز الأبيض لا يساعد على إنزال الوزن، بل على العكس؛ فالإكثار من تناوله يؤدي إلى زيادة في الوزن لذلك يمكنك الاستعاضة عنه بأغذية أخرى تساعد على إنزال الوزن، مثل:
- الأرز الأسمر:
حيث يحتوي على عدد أقل من السعرات الحرارية، بالإضافة لذلك يحتوي على الألياف التي تعزز الشعور بالشبع.
- الكينوا:
تحتوي الكينوا على كمية أكبر من البروتين، ويوجد بها العديد من المعادن مثل النحاس والمغنيسيوم.
- الشعير:
يحتوي على كمية أعلى من البروتين والألياف، ويُسلق بطريقة تشبه سلق الأرز ولكن كمية الماء تختلف، حيث كل كوب شعير يضاف له 4 أكواب ماء.
- الفريكة:
السعرات الحرارية الموجودة فيها أقل من الأرز الأبيض، وأيضًا كمية البروتين والألياف أعلى.